КАТАЛОГ ТОВАРОВ


Главная » ДЕЛИКАТЕСЫ ИЗ ИСПАНИИ » МИНИСАЛЯМИ ЧОРИЗО IBERICO 150 г. ИСПАНИЯ


        

МИНИСАЛЯМИ ЧОРИЗО IBERICO 150 г. ИСПАНИЯ

Товар в наличии

 

Наша цена: 220 руб

Покупкой получите 1 баллов


в корзину:
  шт.  
В наличии: 3 шт.

Пикантная колбаса с испанской пропиской из Иберийской свинины. Чорисо Беллота (или чоризо, исп chorizo) – колбаса сыровяленая из отборной рубленой свинины, пикантность вкуса которой придают пряности – красный перец, чеснок и соль.

 

После того как свинке уникальной породы Cerdo Iberico позволят в полной мере насладиться райскими условиями высокогорных пастбищ, попробовать душистых трав, наесться до отвала желудей в дубовых рощах, их забивают (таков, в большинстве своём, удел всех везунчиков – за всё надо платить), отрезают им ножки, чтобы приготовить изысканный Иберийский Хамон де Бейота (Jamon Iberico de Bellota) и сразу же возникает естественный вопрос: А что же делать, как поступить с оставшейся частью туши?
У рачительного хозяина на такой не замысловатый, можно сказать наивный вопрос всегда наготове несколько ответов.

 

Например, из оставшихся кусков мяса можно приготовить Чоризо (Chorizo Iberico de Bellota) – колбасу, обладающую изумительным вкусом, одновременно маслянистым, пикантным и слегка копчёным. Особенностью иберийских свиней является способность накапливать жир в мышечных тканях – отсюда и получается консистенция колбасы нежная и маслянистая.
Готовят колбасу Иберийский Чоризо де Бейота (Chorizo Iberico de Bellota) вручную из смеси рубленного мяса и бекона, далее всё это солится, добавляется паприка, чеснок и некоторые другие специи, полученным фаршем набивают натуральные оболочки из свиных кишок и всё это коптится и вялится в течение, приблизительно, четырёх месяцев. В результате получаются колбасы цилиндрической формы, с компактной и твёрдой консистенцией красноватого цвета (из-за добавки парики), где чётко просматриваются слои мяса и полоски жира, равномерно распределённые по всей поверхности среза.

 

Сервируется это лакомство, как и Иберийский Хамон, тонкими ломтиками при комнатной температуре.

 

Этот особый вид колбас очень распространен не только в Испании, но и во Франции, Португалии, странах Латинской Америки. Основная пряность, используемая во всех рецептах приготовления чорисо – паприка. Иногда ее заменяют или дополняют острым перцем чили. Благодаря этой пряности колбаса получается особенного красного цвета и с характерным острым вкусом. 

МНЕНИЯ И ВОПРОСЫ ПОСЕТИТЕЛЕЙ

Нет мнений. Станьте первым и добавьте свое мнение или вопрос.

NmY0NTEzO